２月バレンタインスマイル　カカオニブのベジデコサラダ

2016年２月はバレンタインをイメージしての
有機カカオアニブを使ったベジデコサラダです

カカオニブとはカカオ豆を砕いたもので風味豊かな薫りと
味わいが広がる発酵食品です。

成分の素晴らしさもさることながら、幸福感を感じるエッセンスに
この時期浸って頂きたいと思います。
今注目のスパーフードですね。
このカカオニブとマスカルポーネを４種類の野菜とサラダ仕立てで
組み立てました。上質な苦味とほのかな酸味がサラダになる驚きを
感じてみて下さい。
見た目はまるでチョコレートケーキのようですが、驚きのサラダです。
恋をしてる人に発現する成分とも言われているカカオの力をこの時期に
試してみませんか。

すべてはみなさまのおかげです。感謝に満ちた心で。
食スタイルデザイナーMitsuki