食の研究家
グルテンフリー料理家
ベジデコサラダデザイナー
森安美月（もりやす みつき）
株式会社MitsukiStyle 代表取締役
一般社団法人日本ベジデコサラダ®協会 理事長
グルテンフリー料理家として、健康と美の食スタイルである低糖質およびグルテンフリーのメニュープロデュース、また、そのレシピや調理法を研究し発信している。
「ベジデコサラダ®」のデザイナーとしても活躍。
ホリスティックヘルスコンサルタントの立場から、ヨガ道による体と心の気づきを提唱している。
2017年5月25日、幻冬舎より『ベジデコサラダの魔法』を上梓。
主な資格と専門分野
- 日本アンチエイジング歯科学会 会員
- 日本人間性心理学学会 準会員
- ホリスティックヘルスコンサルタント1級認定講師（龍村ヨガ研究所）
- 調理師免許有資格
主な活動内容
- 食や健康をテーマとした講演会の企画プロデュースおよびサロン運営
- ベジデコサラダ®デザイナーとして、デザインおよびプロデュースを行う
- グルテンフリー料理家として、低糖質＆グルテンフリー メニューのプロデュース
- 講演、コラム、執筆
- ホリスティックヘルスコンサルタントとしてヨガ道による体と心の気づきを提唱
- 現在南山大学において、伊藤留美教授のもとで、呼吸法の指導を担当している
ベジデコサラダ®沿革および催事実績
| 2013年 | 低糖質スイーツの開発及び、レストランでの低糖質メニュー提供スタート | |
| 2014年 | 2月 | 窯焼きスフレ発売 |
| 4月 | KOJI MOREシリーズ 糀スフレッド（糀生すふれ）発表 製法特許取得 | |
| 10月 | KOJI MORE 松坂屋名古屋店「ごちそうパラダイス」に出店 | |
| 2015年 | 1月 | KOJI MORE 名古屋商工会議所「なごやくらふと賞」受賞 |
| 6月 | ベジデコサラダ®リリース | |
| 10月 | ベジデコサラダ®新作発表 | |
| 2016年 | 2月17日 | ベジデコサラダ®公式サイトOPEN |
| 4月 5日 | ベジデコサラダ®カフェOPEN | |
| 4月29日 | 東京銀座グランドホテル2周年記念 ベジデコサラダランチ提供 スペシャルデザインベジデコサラダプロデュース |
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| 5月18日～25日 | 伊勢丹新宿店地下1階 Wellbeing Foodlife～「いつもの食」を見つめ直す～」催事出店 |
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| 6月 5日 | ベジデコサラダカフェにて 「Mitsuki Styleベジデコサラダ®アートコレクション」を開催 |
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| 10月12日～18日 | 伊勢丹新宿店地下1階 催事出店 | |
| 10月15日 | おくり物サラダ ベジデコサラダ® 冷凍での配送可能なベジデコサラダ®新商品を発表 オンラインショップ開設 |
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| 11月8日～14日 | ジェイアール名古屋タカシマヤ 催事出展 | |
| 2017年 | 4月16日 |
松坂屋名古屋店 本館6階リビングフロア1周年 アニバーサリーイベントにてベジデコサラダ®のデモンストレーション |
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